Le chouchou, appelé christophine ou chayotte, est un légume présent sur toutes les tables réunionnaises. Cultivé ou ramassé dans les ravines, ce légume est issu d'une liane dont on consomme aussi les jeunes tiges (brèdes). Il possède un goût particulier et une texture à mi-chemin entre la pomme de terre et la courgette. Il est également très bon en gratin ou en salade.